Enten, Gänse, Foie Gras - Frisch/Konserve
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Frankreich: Stopfleber oder Tierschutz - Europa Aktuell
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Für die Gänselebermousse oder -Pastete die Schalotten in feine Würfel schneiden.
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Das Cookie ermöglicht es einen Merkzettel sitzungsübergreifend dem Benutzer zur Verfügung zu stellen. Nur das Capitol konnte damals von den Römer gehalten werden, und das war allein den heiligen Gänsen der Juno zu verdanken, die die Römer mit ihrem Geschnatter warnten.
Hunderte von Jahren später eroberte Caesar ganz Gallien, das zu einer der reichsten Provinzen des Imperiums wurde. Anscheinend verstanden die Gallier schon damals etwas von feiner Küche und die Mastgänse aus Gallien gehörten zu einem der beliebtesten Importartikel der Römer.
Gänseleber war schon damals eine hochbezahlte Delikatesse. Ihre Verbundenheit mit den Gänsen hielt die Römer allerdings nicht davon ab, der Natur ein wenig auf die Sprünge zu helfen, und schon in der Antike verstand man es, Gänsestopfleber herzustellen.
Gänsefleisch ist recht fett, die Leber aber sehr mager und von zarter Konsistenz. Nicht ganz zu Unrecht gilt sie bei vielen Feinschmeckern als der schmackhafteste Teil des ganzen Vogels, und diese Delikatesse ist ein so gesuchter Leckerbissen, dass sie oft separat verkauft wird.
Diese hat den typischen Geschmack von Leber mit einer zarten Geflügelnote. In der feinen Küche wird diese Delikatesse so hoch geschätzt, dass sie vorzugsweise mit anderen Leckerbissen wie Trüffeln, Maronen, edlen Bränden oder Portwein zu Terrinen und Pasteten verarbeitet wird.
In vielen traditionellen Rezepten wird sie auch gerne als schmackhafte Füllung für Gänsebraten verarbeitet.
Wir versuchen für jeden Kunden etwas passendes zu finden. Da es sich um Lebewesen handelt, kann es dennoch zu Gewichtsschwankungen kommen.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Deutlich interessanter wird es aber Gänsestopfleber Kaufen einmal mit den Freispielen, damit niemand anders Zugang zu. - Artikel zur Merkliste hinzugefügt
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In Frankreich ist es schon nicht leicht, gute Foie gras zu bekommen. Wie sieht es da erst im Ausland aus? Dort ist es meist noch schwieriger an authentische Produkte zu gelangen, - oder aber man muss tief in die Tasche greifen. Gänseleber aus dem Périgord, eine traditionelle Foie gras, zu % in Frankreich produziert Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der Gänsestopfleber. Die „Foies gras d’oie“ stammen ausschließlich von Gänsen aus dem französischen Périg. Gänseleber von Streitberger Gänsen - direkt vom Erzeuger aus eigener Aufzucht, Haltung und Schlachtung GP: 29,90 € /kg. 
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